Boczniaki w sosie

danie z boczniaka

Jako ciekawostkę powiem, że boczniaki posiadają białko przyswajalne w 70% oraz komplet witamin z grupy B, witaminę C, wapń, żelazo, potas, selen,magnez, fosfor, sód, cynk.

Potrzebne będą:

250 gram boczniaków

1 łyżka przecieru pomidorowego

1 łyżka masła orzechowego gładkiego

1 łyżka oliwy z oliwek

szczypta gałki muszkatołowej

1 cebula szalotka

sól i pieprz ziołowy

1 łyżka sosu sojowego

wybrana kasza do dania oraz pietruszka do posypania

Przepis:

Cebulę kroimy drobno, boczniaki oczyszczamy i kroimy w paski. Oliwę rozgrzewamy mocno i smażymy cebulę, aż się zeszkli, następnie dodajemy boczniaki. kiedy zaczną puszczać wodę, zmniejszamy ogień na średni i dodajemy przecier oraz masło orzechowe i sos sojowy. Przyprawiam solą i pieprzem do smaku, w razie konieczności można dodać odrobinę wody, aby rozrzedzić sos. Najlepiej podawać go z wybraną kaszą.

pietruszka w doniczne

Moja pietruszka, rośnie niska, ale jest smaczna, hodowla ziół w doniczkach to wdzięczne zajęcie, nie wymagające zbyt wiele uwagi.

Koszt dania dla 4 osób to ok. 8 zł

Proste oraz szybkie w przygotowaniu.

 

 

 

Reklamy

Pizza domowa

pizza, pieczarki

Potrzebne będą:

Składniki na ciasto:

250 gram dowolnej mąki (ja użyłam orkiszową z razową)
25 gram drożdży piekarniczych świeżych
63 gramy oliwy z oliwek
pół szklanki wody
łyżka ziół prowansalskich
łyżeczka soli
szczypta cukru
Składniki na pizzę:

4 szt. suszonych pomidorów z zalewy
1 cebula
1 łyzeczka przecieru pomidorowego

250 gram pieczarek
1 łyzka posiekanej świeżej zielonej pietruszki
50 gram ser wegański na pizzę

Przepis na pizzę https://weganizmblog.wordpress.com/2015/11/20/wysmienita-pizza-weganska/

Domowy sos do pizzy:
Suszone pomidory, cebulę oraz przecier pomidorowy ląduje w blendeże i na szybkich obrotach powstaje świetny sos, można go odrobine doprawić do smaku wedłóg uznania.

Pieczarki najlepiej podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, aby odparowały wodę. Pod koniec nieco posolić oraz dodać pietruszkę, aby nadała odpowiedni aromat pieczarkom.

Dania wystarczy na ok. 2 porcje.

Czas przygotowania 60-80 minut.

Koszt za 1 porcję: 2,50 zł.