Domowy hummus

Pasta na chleb

Składniki:

  • 20 gram suchej ciecierzycy
  • 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • 1 łyżeczka pasty tahini
  • 1 ząbek czosnku
  • pół łyżeczki soku z cytryny
  • spora szczypta soli
  • pół łyżeczki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek

Ciecierzycę należy namoczyć przez noc, kolejnego dnia gotujemy ciecierzycę razem z wodą z moczenia. Po ok 30-40 minutach można ciecierzycę zmiksować z niewielką ilością wody z gotowania i pozostałymi składnikami, gdyby była zbyt sucha można dolać odrobinę wody. Pasta najlepiej smakuje ciepła z dobrym pieczywem i kiełkami.

Koszt takiej pasty to 0,20-1,00 zł za całość.

Czas przygotowania (bez gotowania) 5-10 minut.

Reklamy

Grzybowa z ciecierzycą

Znakomita grzybowa

Potrzebne składniki:

  • 300 gram grzybów (podgrzybków)
  • 50 gram suchej ciecierzycy (należy ją namoczyć wieczorem poprzedniego dnia)
  • 1 czerwona cebula
  • 0,75 litra wody
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • pół pora
  • pół głowy selera
  • 50 gram dowolnego makaronu najlepiej z mąki durum
  • 3 listki laurowe
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka suszu warzywnego z solą
  • 1 kopiata łyżeczka tymianku suszonego
  • sos sojowy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki nieaktywnych płatków drożdżowych

Włoszczyznę płuczemy i kroimy, następnie cebulę płuczemy i kroimy. Ciecierzycę i przygotowane składniki wraz z przyprawami wkładamy do garnka. Gotować ok 15 minut, po tym czasie przejrzane i pokrojone grzyby wraz z makaronem wkłada się do garnka. Gotować ok 7-10 minut, lub do miękkości składników. Na koniec dodajemy oliwę z oliwek i płatki drożdżowe.

Dania wystarczy na ok. 3 porcje.

Czas przygotowania 40-50 minut.

Koszt za 1 porcję: 7,00-10,00 zł.