Krem z bobu

Krem z bobu

Nastał czas sporzywania różnych świeżych ważyw,normalnie raj wegański. Dziś proponuję znakomitą zupę  krem z bobu.

Składniki:

  • 2-3 litry bulionu z warzyw lub wody z 2-3 łyżkami vegety, lub innej zupy w proszku
  • 750 gram bobu
  • 1 brokuł
  • 3-5 ziemniaków
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej
  • pół łyzeczki pieprzu ziołowego
  • 3 liście laurowe
  • 3 kulki ziela angielskiego

Wszystkie składniki myjemy i odrzucamy elementy, które wyglądają podejrzanie. Następnie ziemniaki wkładamy do bulionu i gotujemy ok. 5 minut, dodajemy świeży bób. Po kolejnych 5 minutach dodajemy brokuł. Gotujemy jeszcze ok. 10-15 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Wyciągamy kulki oraz liście. Dodajemy inne przyprawy, następnie blenderujemy. Zupa gotowa. Można ją jeść z grzankami, chlebem lub samą.

Ilość porcji: 4-6.

Czas przygotowania: 30-45 minut.

Koszt 1 porcji: 1,50 zł.

 

 

Reklamy

Fioletowa zupa

Fioletowa zupa

Ciekawa zupa o nietypowym kolorze, ale w smaku smaczna.

Potrzebne składniki:

  • Pół brokuła
  • pół litra wody
  • 2 liście czerwonej kapusty
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • pół pora
  • pół głowy selera
  • 1 gałązka selera naciowego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • spora szczypta pieprzu ziołowego
  • 3 liście laurowe
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta suszonej zielonej pietruszki
  • spora szczypta ziół prowansalskich
  • sól do smaku

Włoszczyznę płuczemy i kroimy, ja jedynie głowę selera przekroiłam na pół (1 połowę wkroiłam do zupy, a drugą zostawiłam w całości). Następnie dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, zioła i suszoną zieloną pietruszkę. Zupę gotujemy 15 minut. W tym czasie, gałązkę selera naciowego, czerwoną kapustę i brokuł płuczemy i kroimy. Po 15 minutach dodajemy czerwoną kapustę i gotujemy kolejne 5 minut następnie dodajemy brokuł i seler naciowy i gotujemy kolejne 5-7 minut. Wyławiamy głowę selera i wyrzucamy. Na koniec dodajemy oliwę z oliwek, sos sojowy oraz sól.

Porcja na 2 osoby.

Czas przygotowania 40-70 minut.

Koszt za 1 porcję: 2,50-4,00 zł.