Znakomity chleb z orzechami

Zdrowy chleb

Składniki:

  • 500 gram mąki (można pomieszać białą pszenną z razową)
  • 25 gram drożdży świeżych
  • 50 gram rodzynek
  • 50 gram suszonej żurawiny
  • 50 gram orzechów laskowych
  • 50 gram orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta cukru
  • 300-350 gram wody

Drożdże rozmieszać w wodzie z cukrem i poczekać, aż zaczną się pienić. W między czasie wymieszać wszystkie pozostałe składniki. Dodać drożdże i zagnieść ciasto 5-10 minut, następnie należy odstawić je do wyrośnięcia. Po tym czasie zagnieść jeszcze raz i ułożyć w foremce wypełnionej papierem do pieczenia. Ponownie odstawić do wyrośnięcia. Następnie uruchomić piekarnik (termo-obieg) na 200 stopni, włożyć chleb do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec 30 minut. Chleb należy od razu wyciągnąć z blaszki z postukać od dołu, jeśli słychać głuchy odgłos chleb jest upieczony prawidłowo. W przypadku braku głuchego odgłosu należy włożyć chleb do piekarnika na 10 minut bez foremki i piec w 160 stopniach.

Pieczywo

Koszt 6,00 – 8,00 zł.

Pieczywo można jeść samo lub z olejem kokosowym, dobrze też smakuje z słodkimi pastami owocowymi lub dżemami.

Orzechowy przysmak

Orzechowe przysmaki

Składniki:

  • 400 gram namoczonych nerkowców (moczyć ok. 2-3 godziny, najlepiej przegotowaną wodą, którą można później wykorzystać to egzotycznego napoju z owoców)
  • 200 gram suszonych bez pestek daktyli (drobno pokrojonych)
  • 100 gram pokrojonych migdałów
  • 2 łyżki nierafinowanego oleju kokosowego
  • 2 łyżeczki kakao
  • szczypta soli himalajskiej / lub zwykłej nie jodowanej
  • 3-4 łyżeczki soku z cytryny

Nerkowce należy zblenderować (bez wody) z solą, sokiem z cytryny, olejem kokosowym. Do miękkiej masy dodajemy kakao, daktyle i migdały, dokładnie mieszamy. Następnie lepimy dowolne kształty i obtaczamy w odrobinie kakao rozsypanej na talerzu.

Kulki odkładamy do lodówki na ok 2-5 godzin, aż masa stężeje.

Kulek starcza na ok 8-10 porcji.

Czas przygotowania 30-50 minut.

Koszt za 1 porcję 5,00-10,00 zł.