Dango – wegańskie kluseczki

Japońskie dango

Dango to Japońskie kluski, w zależności od regionu różnią się smakiem, dodatkami i sosami.

Potrzebne składniki:

  • 200g mąki ryżowej kleistej MOCHI-KO (można też użyć mąki ziemniaczanej)
  • 150 ml wody

Składniki do przygotowania słodkiego sosu MITARASHI:

  • 1 łyżka stołowa sosu sojowego
  • 2 łyżki stołowe cukru
  • 4 łyżki stołowe wody
  • 1 łyżka mąka ziemniaczanej lub z tapioki

Przepis:
Mąkę mieszamy razem z wodą, aż powstanie gładkie ciasto. Z ciasta robimy nie za duże kulki. Następnie należy zagotować wodę w garnku i wkładać kulki do gotującej się wody. Kulki powinny zacząć się unosić na powierzchni, odmierzamy czas 3-5minut i wyławiamy kulki.
Sos jest bardzo prosty, wszystkie składniki miesza się w małym garnku i podgrzewa do czasu, aż zgęstnieje, mnie się nie chciało już czekać i zrobiłam rzadki sos.

Czas przygotowania: 15-25 minut.
Koszt porcji ok. 5 zł.
Ilość porcji: 2

Kopytka z kurkumą

Wegańskie kopytka

Potrzebne będą:

  • 1 kg ziemniaków
  • 150 gram skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej (typ.2000)
  • 1 łyżka oleju z pestek winogron
  • pół łyżeczki soli himalajskiej
  • pół łyżeczki kurkumy

Ziemniaki myjemy i gotujemy w całości (nie obrane) ok.30-40 minut do miękkości, następnie obieramy ciepłe ziemniaki ze skórki i usuwamy ciemne oczka. Ziemniaki należy sprasować i dodać pozostałe składniki, wymieszać dokładnie, aż masa będzie jednolita, w razie potrzemy można dosypać więcej mąki ziemniaczanej. Wodę, w której gotowaliśmy ziemniaki podgrzewamy, do czasu, gdy będzie bulgotać. W tym czasie lepimy wałki ciasta i kroimy na niewielkie kawałeczki. Kluski wrzucamy do gotującej się wody i gotujemy ok. 5 minut lub do wypłynięcia + 1-2 minuty.

Dobrze smakują same lub z sałatką.

Koszt całości: 2,00-3,00

Ilość porcji 4

Czas przygotowania: 60-70 minut.

Pieczony batat

Pieczony batat

Znakomity jako przekąska na ciepło lub zimno. Można zjeść go samodzielnie lub użyć jako dodatek do dań.

Potrzebny będzie 1 słodki ziemniak (one przeważnie są dużych rozmiarów). Należy go umyć i pokroić na plasterki, które układa się na papierze do pieczenia, skrapia się odrobiną oleju np. słonecznikowego oraz posypuje solą. Należy blachę włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec ok 25-40 minut zależy od grubości plasterków. Ja po 25 minutach otwieram piekarnik i próbuję wbić widelec w plasterek, jeśli wchodzi łatwo, to wyciągam blachę.

Batat składa się głównie z węglowodanów, których człowiek powinien spożywać najwięcej w swojej diecie.

Koszt przekąski to ok. 3,00-5,00 zł.

Najlepszy kisiel

Owocowy kisiel

Kisiel to smaczna przekąska, można go jeść na ciepło lub zimno.

Potrzebne są:

  • 300 gram Owoce w syropie (wiśnie, morele, brzoskwinie lub inne)
  • 100 gram wody (lub nieco więcej)
  • 2 pełne łyżki tapioki (mąki)

Wszystkie składniki wkładamy do garnka i podgrzewamy na średnim ogniu, aż zgęstnieje trwa to do 10 minut.

Przepis jest na dwie porcje.

Koszt jednej porcji to: 1,00-3,00 zł. (zależy jakich owoców użyjecie)

Czas przygotowania do 10 minut.