Cykoria z ryżem

Składniki:

• 2 duże /lub 4 małe cykorie
• 1 duże /lub 2 małe jabłka
• spora szczypta kardamonu
• spora szczypta soli himalajskiej
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka oleju kokosowego / lub innego
• szczypta pieprzu ziołowego / lub więcej jak lubicie na ostro
• 100 gram ryżu
• szczypta kurkumy
• łyżeczka soli

Ryż gotujemy z solą i kurkumą zgodnie z instrukcją na opakowaniu danego ryżu. Jabłka i cykorię myjemy. Cykorię przekrawamy na pół wzdłuż , a te połówki kroimy znów wzdłuż, następnie wykrawamy twardą i gorzką część cykorii. Tłuszcz rozgrzewamy na patelni i dodajemy cykorię następnie kroimy jabłko i dodajemy do cykorii razem z przyprawami. Całość podsmażamy, aż zmięknie i zrobi się lekko szklista. Podsmażoną cykorię układamy na ryżu i jemy na ciepło.

Przepis jest na dwie porcje.

Czas przygotowania 15-20 minut.

Koszt 1 porcji 2,50 – 3,00 zł.